Derivativeのフォーラムで後悔されているビデオチュートリアル、Inside TouchDesignerのコンテンツが大量に追加されました。これからTouchを使ってみようかと思っている人だけでなく、ある程度使っているユーザーさんでも、細かなTIPSが織り込まれていて参考になります。
http://www.derivative.ca/forum/viewforum.php?f=32

●PolyScope
グリッド状のミラーコピーですが、画像がグリッド毎に微妙にずれているような表現です。簡単なDATやスクリプトの使い方も実践できるサンプルです。

●PolyScopeDeepForest Color Pairs
Gregオリジナルのビデオミキサーに組み込まれているカラーピッカーの仕組みを解説。サンプルファイルもフォーラムからダウンロードできるので、ビデオエフェクトの仕組みも見ることが出来ます。インタラクティブにカラーセットを選択するようなインタフェースを作りたい場合に参考になると思います。

●PolyScopeTilt Shift
TouchDesignerで簡単に作れるミニチュアフィルターです。Photoshopなどでもアクションスクリプト化するようなTIPSが公表されていますが、Touchなら動画にもそのまま対応可能です。自分もちょっとしたイメージ編集やビデオ合成などはTouchDesignerを使ったりします。リアルタイムコンテンツ以外にも使い道いろいろですね。

●PolyScopePixel Overdraw
オブジェクトが多数重なる際のオーバードロー・レンダリングを最適化するためのTIPSです。

●PolyScopeiPhone OSC
Touch OSCを利用したTouchDesignerのコントロール方法を解説したチュートリアルです。Touch OSCを利用した事例としては、Antymarkさんが行われていますが、このチュートリアルでは既存のビデオエフェクトライブラリのインタフェースにTouchOSCのコントロールを割り込ませる方法まで紹介されています。