GPSストアの山菜教室に参加しました。3年ぶりの参加です。昨年の夏の水害の影響はまだ所々に残っています。新潟側からのアクセスはまだ出来ないという事で、福島側から只見の山里を訪れました。例年よりも冬の降雪が多かったため、田んぼや畑の脇には残雪があります。沢もあちこち雪が残っているとか。。。いつもの山菜収穫は期待できないかも。。。と心配していたのですが。。。
昨年のキノコ教室に引き続き、親子での参加だったので、超のんびりコースで日のあたりの良い山里の野原を散策します。ワラビやコシアブラ狙いでしたが、ワラビはまだ出ておらず、コシアブラ、アザミの新芽、カンゾウの収穫となりました。それでもよい天気に恵まれての里山歩きはとても気持ちよかったです。お昼は収穫したカンゾウをささっと湯がいておひたしで頂きました。こういうのがたまりません。
思ったよりも、たくさんの種類の収穫がありました。無かったのは、早すぎたワラビくらいでしょうか。葉っぱ系が多かったですが、それぞれに特徴のある味わいで色々な料理が作られました。今回はシェフも多かったので、いろんな山菜料理が楽しめました。
山菜の生春巻き彩り良く、とても美味しかったです。そのほかにも卵とじや餃子、締めの蕎麦など盛りだくさん。おいしいお酒に生ビールサーバーも完備と今回も楽しい宴が夜中まで続きました。今回、のんびりコースで沢には入らなかったのですが、夏の水害で随分と地形が変わっている部分が多くあったそうです。渓流の魚達にも何かしらの影響が無かったのか、気になるところです。機会があれば渓流釣りでも訪れたいと思っています。